先日、『TOIRO THE GIFT』さんでお買い物した際に、一緒にこちらも購入していました。
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Bean to Barチョコレート
購入したのは、上富良野町にある『Wolves tracks』のチョコレートタブレットです。
カカオ豆からチョコレートになる全ての製造工程を一貫してひとつの工場で行うことを「Bean to Bar」と呼ぶそうです。
『Wolves tracks』さんは、カカオ豆からチョコレートを作っているお店です。
オリジナルブランド 5g
普通サイズ（70g）のものもあるようですが、私が購入したのは5gのミニサイズ。
試しに食べるにはちょうど良いサイズです♬
- 黒糖
- ココナッツシュガー
- オリジナルブレンド
の３種類が販売されていたので、オリジナルブレンドを選びました。
チョコレートの原料
原料はカカオ豆と砂糖のみ、というとてもシンプルな作り。
使用されている砂糖は、インドネシアヤシの花の蜜から作られたものです。
このシンプル＆ナチュラルさが気に入りました♬
お酒のおともにGOOD◎
チョコはちっちゃくて、3cm×4cmくらい。
ちまっとしていて可愛いです。
カカオ豆の香りや酸味、苦味をダイレクトに感じる、とっても濃い味のチョコレートです。
ミルクなどが配合されているマイルドなチョコレートに慣れている身からすると、かなりシャープなチョコレートに感じました。
チョコ単体で楽しむのもいいですが、赤ワインやウイスキーのお供に良さそうです♬
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