うみねこ日和〜のんびり道南海街暮らし〜

道南生まれ、道南育ちのうみが、道南海街で暮らす日々を綴ります。

北海道お取り寄せ【17】上富良野町 Wolves tracks|カカオ豆から作る、Bean to Barチョコレート

先日、『TOIRO THE GIFT』さんでお買い物した際に、一緒にこちらも購入していました。

 

 

Bean to Barチョコレート

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購入したのは、上富良野町にある『Wolves tracks』のチョコレートタブレットです。

 

 

カカオ豆からチョコレートになる全ての製造工程を一貫してひとつの工場で行うことを「Bean to Bar」と呼ぶそうです。

Wolves tracks』さんは、カカオ豆からチョコレートを作っているお店です。

 

オリジナルブランド 5g

普通サイズ(70g)のものもあるようですが、私が購入したのは5gのミニサイズ。

試しに食べるにはちょうど良いサイズです♬

 

  • 黒糖
  • ココナッツシュガー
  • オリジナルブレンド

 

の3種類が販売されていたので、オリジナルブレンドを選びました。

 

チョコレートの原料

原料はカカオ豆と砂糖のみ、というとてもシンプルな作り。

使用されている砂糖は、インドネシアヤシの花の蜜から作られたものです。

このシンプル&ナチュラルさが気に入りました♬

 

お酒のおともにGOOD◎

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チョコはちっちゃくて、3cm×4cmくらい。

ちまっとしていて可愛いです。

 

カカオ豆の香りや酸味、苦味をダイレクトに感じる、とっても濃い味のチョコレートです。

ミルクなどが配合されているマイルドなチョコレートに慣れている身からすると、かなりシャープなチョコレートに感じました。

 

チョコ単体で楽しむのもいいですが、赤ワインやウイスキーのお供に良さそうです♬

 

 

 

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