【函館市】懐石の里「煌 – きら -」｜ 函館山の麓に佇む、憧れの懐石料理店 2020 9/30 2020-09-302023-06-12 URLをコピーしました！ うみ こんにちは！『うみねこ日和－のんびり道南海街暮らし－』へご訪問いただきありがとうございます。道南在住ブロガー・うみです。今日は函館市の『 懐石の里「煌 – きら -」 』をご紹介します！ 昨年の話になってしまうのですが…ずっとずーっと、 うみ 一度は行ってみたいなぁ と憧れていた『懐石の里「煌-きら-」』へ行くことができました。 機会を設けてくれた勤務先に感謝です。 Index懐石の里「煌 – きら -」 店舗情報 住所北海道函館市住吉町17-1電話0138-27-7288時間11：30～15：00／17：30～21：00定休日火曜日駐車場有HP／SNS－備考－ </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2976.7385874261895!2d140.71150498262176!3d41.747731097143!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f9ef2e69351b855%3A0x84f992db6669a778!2z54WM!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1685272352364!5m2!1sja!2sjp" width="100%" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > 懐石の里「煌 – きら -」 とは？ 『懐石の里「煌-きら-」』は谷地頭の方から坂を少し登ったところ、函館山の中腹にあります。 お店からは函館市街の絶景が。 この日は晴れていたので駒ヶ岳までくっきりと見えました。 店内は和のしつらえで、とても贅沢な、落ち着いた空間となっていました。 華暦 献立 この日の『華暦』（4,800円税込）の献立です。 他にも値段に合わせて様々なコースがあるようです。 その前に、まず出てきた、これは…お茶で良いのかな。 小さく結ばれた昆布と、あられと。 お膳には、一人ずつ異なるひとことが。 こちらは、お店の大旦那様と大奥様がお書きになったものだとか。 それぞれ心に残る、素敵な言葉がしたためられていました。 私の膳には「素直がいちばん」。 うみ …旦那に対してかな（笑） 先付 茄子の煮浸し 天茗荷千切り 口に入れた途端に、上品なお出汁が口いっぱいに広がる煮浸し。 隣は食前酒…と言ってもアルコールではなく、桃のお酢です。 さっぱりと甘く、飲みやすいお酢でした。 洋梨 高リコピントマトの甘露煮 卸大根 トマトが、まるでフルーツのように甘いです。 トマトの甘露煮というのも驚きなのですが、「一体どう煮たらこんなに美味しいトマトになるんだろう？」と、ただただ感動しました。 そこにまさかの大根おろし。 これが合うのです、ものすごく。 トマトと大根って合うんだ、という新たな発見でした。 先椀 海老真丈 清まし仕立て これは出汁が素晴らしくお上品で。 一口目から白旗を上げました。 海老の真丈も冬瓜も椎茸もすべてが美味しく、勿体なくて少しずつ愉しみました。 蓋の裏側に絵付けがされているお椀も素敵です。 椀を開けた時に嬉しくなってしまいました。 造里 平目と湯葉の奉書巻 平目の美味しさもさることながら、湯葉がふわふわでなめらかで絶品です。 実はこの日、湯葉について、 うみ 湯葉ってなんで高級品扱いなんだろう？豆乳あっためた時に出来る膜だよね という話を職場の先輩としていたのです。 でも、この湯葉ならお金を出しても食べたいなと思いました。 ただの豆乳の膜とか言ってごめんなさい（笑） 煮物 男爵いもまんじゅう 鼈甲餡 すごく高級ないももちです。 いももちは北海道では割とポピュラーな家庭料理ですが、もっとなめらかに、もっとふんわりと柔らかくした食感です。 いもをどれだけ擦って練ればこの食感になるんだろう。 甘じょっぱい餡との相性も良いです。 ワサビがアクセントになっています。 主菜 オマール海老殼焼き オイスターソース これは、みんな無言で貪っていました（笑） 味が濃厚で、旨味たっぷり。 半身だったので、今度は是非一匹丸ごと食べたいです。 御飯 紫蘇昆布ご飯・香の物 二点・止椀 白味噌仕立て 紫蘇昆布はお店手造りなのでしょうか、市販のものなのでしょうか。 買い占めたいレベルで気に入ってしまいました。 このご飯とお味噌汁と漬物が毎朝出てきたら、とても幸せな１日を過ごせそうな気がします。 お酒を飲んだ次の日にも食べたいです。 甘味 抹茶プリン 黒蜜仕立て スイーツに至るまで美味しかったです♡ お腹いっぱいでしたが、完全に別腹でした。 お店からは函館の夜景が… 憧れのお店で心も体も充たされて、ホカホカな気持ちで外に出ると、眼下には函館の夜景が… 世界三大夜景の座は譲ったようですが、私にとっては、これまでも、そしてこれからも、函館の夜景が世界一です。 函館にはまだまた行ってみたいお店がたくさんあります。 いつ行けるかわかりませんが、死ぬまでには行きつくしたいなぁ。 懐石の里「煌 – きら -」 まとめ 函館山の中腹にある懐石料理のお店です。眼下には函館の街が拡がります 和のしつらえの贅沢で落ち着いた空間の中で懐石料理を愉しめます 先付から甘味まで、趣向を凝らした日本料理の数々を堪能できます あわせて読みたい 【函館市】函館八幡宮｜風流な花手水が人気！函館の総鎮守 夏休み中、会社の先輩と二人で寺社仏閣めぐりをしてきました。 めぐりと言っても、時間がなくて２カ所を回っただけなのですが、それでもとても楽しくて、良い一日になり… エリア別 渡島 函館市 道南グルメ 和食 住吉町 函館山 懐石料理 この記事が気に入ったら フォローしてね！ Follow @uminekobiyori Follow Me 良かったらシェアおねがいします！ URLをコピーしました！ 【函館市】 和創菓ひとひら ｜ 秋の情景を愉しむ上生菓子たち 【乙部町】キッチンcafe のどか｜海を味わう、濃厚うにクリームパスタ Recommend 【函館市】ごはん・おやつ シプル ｜ 古民家カフェで味わう、人気の週替わりごはん 2020-09-032023-05-31 【函館市】 のらいぬ ｜ 港町に佇む、元漁具店の古民家リノベーションカフェ 2020-07-202023-11-02 【函館市】ノスタルジー漂う、入舟漁港、大正湯〜寺町を歩く 2020-07-292023-08-23 【函館市】café D’ici（ ディシィ ）｜人気カフェで愉しむ器と珈琲 2021-05-092023-06-14 コメント コメント一覧 （2件） うみ部員さま(^^♪ いつもありがとうございます。上品な懐石料理ですね、羨ましいです。いつも頑張っている自分に、ご褒美をあげたい！函館の美味しいお店を行き尽くす、なんて素敵なんでしょう。 返信 >観るだけ美術部長 (id:mirudakeartclub)さん 本当に上品な懐石料理でした…泊まったホテルや旅館以外でこんなにお上品な料理を食べたのは初めてかもしれません！ 函館のお店、行きつくしてみたいですね…居酒屋等のお店も含めたら、もういつになるのやら？な話なのですが（笑） 返信 コメントする コメントをキャンセルコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 上に表示された文字を入力してください。 Δ
>観るだけ美術部長 (id:mirudakeartclub)さん 本当に上品な懐石料理でした…泊まったホテルや旅館以外でこんなにお上品な料理を食べたのは初めてかもしれません！ 函館のお店、行きつくしてみたいですね…居酒屋等のお店も含めたら、もういつになるのやら？な話なのですが（笑） 返信
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コメント一覧 （2件）
うみ部員さま(^^♪
いつもありがとうございます。上品な懐石料理ですね、羨ましいです。いつも頑張っている自分に、ご褒美をあげたい！函館の美味しいお店を行き尽くす、なんて素敵なんでしょう。
>観るだけ美術部長 (id:mirudakeartclub)さん
本当に上品な懐石料理でした…泊まったホテルや旅館以外でこんなにお上品な料理を食べたのは初めてかもしれません！
函館のお店、行きつくしてみたいですね…居酒屋等のお店も含めたら、もういつになるのやら？な話なのですが（笑）