【江差町】Cafe 香澄 KAZUMI ｜ フィリピン料理アドボライスを堪能！ 2020 6/25 2020-06-252023-06-30 URLをコピーしました！ うみ こんにちは！『うみねこ日和－のんびり道南海街暮らし－』へご訪問いただきありがとうございます。道南在住ブロガー・うみです。今日は江差町の『 Cafe 香澄 KAZUMI（かずみ） 』をご紹介します！ IndexCafe 香澄 KAZUMI 店舗情報 住所北海道檜山郡江差町字姥神町電話090-6218-0029時間11：00～16：00定休日不定休駐車場無HP／SNSBlog備考 </noscript><iframe data-src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2971.245697023873!2d140.11855811544083!3d41.86605997922312!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5f9f216aa2f1d07d%3A0x20a42c7c594c7d4d!2zQ2FmZSDpppnmvoQgS0FaVU1J!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1684720286375!5m2!1sja!2sjp" width="100%" height="450" style="border:0;" allowfullscreen="" loading="lazy" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" class="lazyload" > Cafe 香澄 KAZUMI とは？ 『Cafe 香澄 KAZUMI（かずみ）』は江差町かもめ島近くにオープンしたカフェです。 場所はかもめ島の入り口です。 ピッツァやタコライスも美味しそう！ でも、この日食べるメニューはすでに決めてありました。 店内に入ると、オリエンタルなとても良い香り。 これから食べる料理への期待感からかお腹がぐぅとなりました（笑） 店主は江差追分の名手！ ☝写真には江差追分の譜面とステージがありますが、店主の木村香澄さんは江差でも指折りの江差追分の名手。 数々の全国大会でも優勝の経験があり、今も全国津々浦々で公演をされています。 また、こちらのカフェは木村さんの江差追分道場『紫世会』も担っているそうです。 木村さんは歌い手として各地を飛び回る合間にカフェや道場を経営されているので、公演やお仕事がある日はお休みになります。事前にSNS等で確認してから来店くださいね。 フィリピンの家庭料理アドボライス この日、絶対に食べようと決めていたのは『アドボライス』。 江差町のテイクアウト応援サイトで拝見して以来、気になっていたのです。 江差町のテイクアウト情報はこちら 江差スマイル | 北海道江差町の観光情報ポータルサイト 江差スマイル,江差,テイクアウト,オードブル,出前,北海道 アドボライスとは？ アドボはフィリピンの代表的な家庭料理で、フィリピン人の国民食である。 もともとスペイン料理のアドバード（肉の漬け焼き）を起源としている。 材料は骨付きの鶏（手羽）か豚（豚足）のいずれかを使うのが代表的で、鶏肉と豚肉を両方使うこともある。 また、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、タケノコなどの野菜やエビ、ゆで卵を具に加えることもある。 多量の酢を用いた漬け汁に肉を漬け込むために肉が柔らかくなり、保存性が高まる。 レシピは各家庭や店によってまちまちだが、味付けにはニンニク、醤油かパティス、砂糖、粒の黒胡椒、ローリエなどを使うのが一般的である。 日本のカレーライスのように、具と汁をご飯と同じ皿に盛ってスプーンとフォークで食べる。 Wikipediaより引用 アドボライスはフィリピン料理なんですね。 うみ フィリピン料理って今まで食べたことあったかな。人生初なんじゃないかな？ すっぱい×スパイシー＝美味しい 頼んで5分ほどでアドボライスが来ました。 一言で言うと、 めちゃくちゃ美味しいです！ 店内に漂う、食欲をそそる香りはこのアドボライスの香りでした。 爽やかな酸味と、醤油の旨味、スパイスの香り、ブラックペッパーのピリリとした刺激。 全ての絶妙なバランスの上に味が成り立っています。 チキンレッグと豚バラ肉はよく煮込まれていて、スプーンでホロホロと崩れます。 お酢に漬けるからここまで柔らかくなるんだろうなぁ。 味もしっかりと染み込んでいるので、ごはんが捗ること間違いなし。 正直ごはんが足りません。 うみ 男性はごはん大盛り必須です！ ソフトドリンク＆サラダが付きます ランチはソフトドリンク無料♬ アドボライスにはサラダもついてきます。 記事を書いていたらまた食べたくなってきました。 R’s Kitchenのケイジャン料理と言い、アドボライスと言い、世界にはまだまだ知らない美味しい料理があるんだなぁ。 それを地元で手軽に食べられるなんて、嬉しい限りです。 Cafe 香澄 KAZUMI まとめ かもめ島入り口にある、ごはんと珈琲が愉しめるカフェ 店主は江差追分大会で優勝の経験もあるスペシャリスト！追分教室も主宰しています フィリピンの家庭料理アドボライスが激ウマ！ 江差町グルメ記事はこちら あわせて読みたい 【江差町】イタリア風居酒屋 パレス｜フルーツポークとパクチョイのトマトパスタ 江差町『イタリア風居酒屋 パレス』さんでランチです。 イタリア風居酒屋 パレス 店舗情報 住所北海道檜山郡江差町字新地町27-2電話0139-52-2696時間17：30～23：00定休… あわせて読みたい 【江差町】 蕎麦茶庭まるにし ｜ 元蕎麦屋の喫茶店で食す新感覚の蕎麦パスタ 江差町にある喫茶店『 蕎麦茶庭まるにし 』でランチをいただきました！蕎麦パスタや蕎麦白玉パフェなど、蕎麦を使った料理がいただけます！軽快なジャズが流れる店内で、こだわりの珈琲や紅茶を片手に、ゆったりとしたひとときを味わってみてはいかがでしょうか。 あわせて読みたい 【江差町】麺や壱｜辛さと旨さのバランス良し！なコク辛ラーメン 週末、江差町にある『麺や壱』さんでランチを頂きました。 麺や壱 店舗情報 住所北海道檜山郡江差町字中歌町68電話0139-52-5212時間11：00～14：15／17：30～20：15定休… エリア別 檜山 江差町 道南グルメ カフェ アドボライス カフェ フィリピン料理 ランチ 江差町 この記事が気に入ったら フォローしてね！ Follow @uminekobiyori Follow Me 良かったらシェアおねがいします！ URLをコピーしました！ 【乙部町】R's Kitchen｜手軽にケイジャン料理を！米農家さんのキッチンカー 夏の朝ごはん Recommend ≪閉店≫【函館市】Cafe&Deli MARUSEN（マルセン）｜ 人気レトロカフェ 2020-08-262024-08-28 【函館市】ごはん・おやつ シプル ｜ 古民家カフェで味わう、人気の週替わりごはん 2020-09-032023-05-31 ≪閉店≫【函館市】カフェ／トラットリア ＆（アンド）｜書店の中のカフェでランチを 2020-10-202023-05-31 【厚沢部町】 take out スパイスカレー koli ｜ 絶品ダルバートでランチ！ 2023-08-222025-07-07 【函館市】茶房 無垢里 ｜ 和洋折衷、趣きあるリノベーション蔵カフェ 2020-09-092023-06-15 【江差町】 小林ミルクパーラー ｜ 創業90年、老舗牛乳屋さんのおやき 2020-06-102023-11-13 【函館市】 のらいぬ ｜ 港町に佇む、元漁具店の古民家リノベーションカフェ 2020-07-202023-11-02 【乙部町】キッチンcafe のどか ｜ パスタも美味しい！子連れも安心のカフェ 2021-08-232023-06-19 コメント コメント一覧 （4件） うみ部員さま(^^♪ いつもありがとうございます。アボドライス。食べたことないです。世界中のローカルメニューを食べ歩いて見たい、世界旅行は無理でも、せめて専門店で世界の料理を食べてみたいです。お肉のホロホロした感じが美味しそうですね！ 返信 >観るだけ美術部長 (id:mirudakeartclub)さん 私も世界の料理をもっと食べてみたいなぁと思いました☺️ タイ料理が好きなので、他の東南アジアの料理も味わってみたいですね♬ 返信 サラダの写真、綺麗ですね！(^^)/ 鴎島の階段下の道場が気になります… 返信 >jiroさん やっぱり、彩りの良いお皿は映えますよね～♬ 道場ですか？なんだろう？鴎島の辺りは実はほとんど行ったことがないので、よくわかってなかったりします(;・∀・) 返信 コメントする コメントをキャンセルコメント ※ 名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。 上に表示された文字を入力してください。 Δ
うみ部員さま(^^♪ いつもありがとうございます。アボドライス。食べたことないです。世界中のローカルメニューを食べ歩いて見たい、世界旅行は無理でも、せめて専門店で世界の料理を食べてみたいです。お肉のホロホロした感じが美味しそうですね！ 返信
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コメント一覧 （4件）
うみ部員さま(^^♪
いつもありがとうございます。アボドライス。食べたことないです。世界中のローカルメニューを食べ歩いて見たい、世界旅行は無理でも、せめて専門店で世界の料理を食べてみたいです。お肉のホロホロした感じが美味しそうですね！
>観るだけ美術部長 (id:mirudakeartclub)さん
私も世界の料理をもっと食べてみたいなぁと思いました☺️
タイ料理が好きなので、他の東南アジアの料理も味わってみたいですね♬
サラダの写真、綺麗ですね！(^^)/
鴎島の階段下の道場が気になります…
>jiroさん
やっぱり、彩りの良いお皿は映えますよね～♬
道場ですか？なんだろう？鴎島の辺りは実はほとんど行ったことがないので、よくわかってなかったりします(;・∀・)